La Mirabelle

Au Domaine de l’Ambroisie, nous cultivons env. 2,5 Ha de vergers de mirabelliers sur les communes de Lucey, Bruley et Pagney-derrière-Barine, en respectant les principes de l’agriculture biologique (AB).

La culture de la Mirabelle, Perle de Lorraine

Saviez-vous que 70% de la production mondiale de mirabelle est issue du territoire lorrain, en faisant une des productions les plus localisées au monde ? La particularité de la Mirabelle ? Son goût si particulier, sa chair juteuse et sucrée et ses petites joues rouges, résultats de la rencontre entre un fruit d’exception et du climat lorrain.

S’agissant d’une activité complémentaire à notre activité viticole, nous nous attachons à distribuer un maximum de nos mirabelles en vente directe de fruits frais lors de la récolte et la commercialisons le reste de l’année sous forme de nectar, confiture, sirop, eau-de-vie, crème et liqueur ou apéritifs. En savoir plus sur la culture de la Mirabelle

Vente de Fruits Frais lors de la récolte

Chaque année, la récolte* dure environ 15 jours et peut s’étaler de début août jusqu’à début septembre selon le climat. Nos mirabelles sont récoltées mûres et vendues dans la foulée afin de garantir à nos clients et partenaires une pleine maturité au moment de l’achat.

Si vous souhaitez retrouver les saveurs de la mirabelle lorraine lors de la prochaine récolte, voici les diverses solutions pour vous en procurer  :

1. Commander par téléphone

Appelez-nous pour en commander et venez les retirer directement à la cave à Toul (54)

2. Commander par Internet

Recevez directement les mirabelles à votre domicile via Pourdebon.fr : livraison chronofresh dans toute la France garantie en 24h pour éviter que les fruits ne s’abîment !

3. En région parisienne

Retrouvez-nous en direct sur le marché du samedi matin de Rambouillet, ou retrouvez nos mirabelles dans divers points de vente (O Fermier dans le 17eme, Ferme de Gally, … ). N’hésitez pas à vous abonner à la Newsletter pour être tenu informé des dates de marchés ou des lieux de livraison !

* Nous embauchons environ une dizaine de personnes chaque année à la cueillette des mirabelles et au conditionnement de celles-ci : si cela vous intéresse, n’hésitez pas à nous le faire savoir !

Vente de fruits frais - Mirabelles de Lorraine

Produits du Verger

Si toutes les années ne sont pas forcément bonnes, à l’instar de 2022 où nous n’avons pas eu de récolte de mirabelles suite à différents aléas climatiques, les belles années nous nous attachons à transformer la mirabelle afin de pourvoir en profiter le reste de l’année.

Le nectar ou le sirop de mirabelle sont parfaits pour initier les enfants au goût de la mirabelle.

La confiture est idéal pour le petit déjeuner et les mirabelles séchées sont à déguster tel quel ou à utiliser pour la réalisation de fars bretons ou tajines à la mirabelle !

Apéritifs et Eaux de Vie

L’Eau-de-vie de Mirabelle est délicieuse et reste une des eaux-de-vie les plus fruitées que l’on puisse trouver, elle se boit en digestif ou saura donner un goût incomparable à vos pâtisseries.

Notre eau-de-vie de mirabelle sert également de base à la confection d’une liqueur utilisée en digestif ou d’une crème pour la confection d’apéritif type kir lorrain.

Notre spécialité : la Mirette, un apéritif type ratafia ou lirette réalisé à base d’eau-de-vie et de jus de mirabelle, parfait pour mettre à l’honneur la mirabelle jusqu’au bout !

Enfin, découvrez également notre Lirette, ratafia lorrain ou la liqueur de Bergamote pour les fans de l’agrume !